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Thanks Giving Dayといえば…

皆さんこんにちは。
バンクーバーオフィスよりAkaneです。

皆さんロングウィーケンドは楽しく過ごされましたか?
月曜日はThanks Giving Dayで祝日でしたね。

カナダでThanks Giving Dayといえば、
家族や友人と一緒にターキーディナーです。

ターキーは七面鳥のことで、
カナダではThanks Giving Day,
Easter,Christmasなど家族で過ごす特別行事の時に、
七面鳥の丸焼きを食べるのが当たり前となっています。

私もEasterに続き、今回もターキーを作る事にしましたよ!

おっとその前に、ウィスラーでは毎年恒例のターキーセールがありましたので、
行ってきました。

ターキーセールといっても、七面鳥を売っているセールではなく、
今回のThanks Giving Dayに伴った、ウィスラーで行われるスノーボード、
スキー用品の一大セールのことです。
ブラッコムビレッジで巨大なテントを立てて、その中で行われるセールなのですが、
去年の商品が最大で70%OFFで手に入るのです。

ウィスラーにはまだ雪もかかっておらず、スキー場は、
マウンテンバイカーのパークとなっておりました。
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私もこちらのセールでは、今年モデルのスノーボードジャケット、パンツ、ゴーグルを入手しました。
今年のモデルだったため、20%OFFでしたが、ゴーグルは50%OFFでゲッツ♪
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冬が楽しみです♪

さてさて!!
バンクーバーに帰ってきて、いよいよ日曜日はターキー丸焼きの日でした。
夕方から友人や友人家族が来るとのことなので、
朝8時から準備を開始!

ターキーは、ただ丸焼きにするわけではなく、
スタフィングといって、ターキーのお腹に詰め物をするのですが、
まずはスタフィングの準備から開始。

アーモンドを少しオーブンで煎ります。
(ベーコンもオーブンで焼きます。)
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その間にたまねぎ、セロリを切って、
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イタリアンソーセージは、包まれた腸部分から中身を出し、
フライパンでいためます。

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バターを流したフライパンに以上のもの全てを入れて、
いためること15分。(その間に塩コショウ、色々なハーブなどを入れて味を調えます。)
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ブレットクラム(パンで出来た味なしのクルトンみたいなやつ)と混ぜて、
少し冷ましておきます。

その間に七面鳥を洗い、中身も綺麗にしておきます。
(なんだか気持ち悪いですね。笑)
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スタフィングをターキーの中にしっかりとつめて、
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ターキーの周りには溶かしたバター、
シーズニングを塗り、
たこ糸で体と足をしっかりくくります。
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ここで、私と友人のオリジナルは、
dscf9210.jpg
ベーコンをターキーの周りに巻きます!!!
dscf9212.jpg

ベーコンを巻くと、ターキーがドライになりすぎず、
しっとり焼けて、味もひきしまる…と勝手に思っています。笑

アルミホイルで巻いて、オーブンで5時間ほど焼きます。
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その間に、お酒を飲みながらリラックスして待つことに…
お酒に飲まれて足元がたどたどしくなってきたところで、
ターキーと一緒に食べる用に野菜でも用意しようということで、

dscf9218.jpgジャガイモをゆでて、マッシュポテトの準備、
ブロッコリー、にんじんなどをスチーマーでゆでました。

そんなこんなをしてたら、ターキーが上がりました!!
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ターキーから出た汁を利用してグレービーソース、
そしてチーズソースも作って、
dscf9223.jpg

出来たああああああ!!

dscf9229.jpg

私の盛り方のセンスの無しっていったら。。。

本当とんでもないですが。。。
食べ始めてから写真を撮っていないことに気付いた為、
こんな中途半端な写真に・・・笑

でも味はとってもおいしかったんですよ!!

ホームステイをしている方だったらおうちでディナーにターキーが出てきたところも多いのでは?
ターキーを食べると、カナダにいるんだ♪と幸せを感じます~。

大きなオーブンが必要だし、時間もかかるけれど、
機会があれば是非皆さんも作ってみてくださいね!

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